新華通訊社主辦
  設為首頁 | .收藏本站
  您的位置新華網甘肅頻道 >> 健康養生 >> 正文
膳食纖維和粗纖維不是一回事
2019年06月26日 15:20:12
來源: 甘肅日報
新華微博
分享到騰訊微博 分享到QQ空間
【字號: 】【打印

  膳食纖維作為人類第七大營養素,在膳食生活中越來越得到人們的重視。但很多人卻不知道,膳食纖維也有分類,吃對了才能為人體健康帶來積極作用。

  不同纖維防治不同疾病:根據膳食纖維溶解度的不同,可分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。可溶性膳食纖維,可溶解于水,并能被大腸中微生物酵解。它不僅能延長胃的排空時間,延緩葡萄糖的吸收,還能降低血膽固醇水平,進而起到預防肥胖的作用,患有糖尿病、高血脂等患者可多食用此類食物。而不可溶性膳食纖維既不能溶解于水又不能被大腸中微生物酵解的一類纖維,常存在于植物的根、莖、干、葉、皮、果中。它雖不能參與人體體液和血液的循環,但卻能減少排泄物在腸道的停留時間,增加糞便的體積,起到潤腸通便的作用,容易便秘的人群可多食用。

  膳食纖維保健功效各不同:有些人認為粗纖維越多,膳食纖維的含量就越多。其實不然,廣東藥科大學附屬第一醫院營養科主任、副主任醫師趙泳誼表示,粗纖維指的是植物組織經過時間處理后留下的殘留物,主要成分為纖維素與木質素。粗纖維屬于不可溶性的部分。也就是說,膳食纖維包括粗纖維,但是沒有“筋”的食物膳食纖維含量同樣可能很高。比如芹菜,它的膳食纖維其實并不算很高,其中口感粗糙的部分是植物組織中的維管束結構,并不等同于膳食纖維。所以,粗纖維并不等于膳食纖維,大家沒有必要專門挑選口感粗糙的食物來補充膳食纖維,而是要均衡飲食。因此,可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維補充的比例一般在1/2為宜。

分享到: 新華微博
分享到騰訊微博 分享到QQ空間
( 編輯: 陳楊 ) 【字號: 】【打印】【關閉
010070160010000000000000011110591124674148
体彩6+1走势图